Min mästerkock!

Jag har en himla rackarns tur att jag har haffat en karl som gillar att laga mat, eftersom jag ÄLSKAR att äta men tyvärr AVSKYR att laga. Det är inte det att jag är dålig på att styra käk, tvärtom, men jag tycker bara att det är så satans tråkigt. Plus att jag blir "mätt" av att stå i matdoften när man lagar, vilket liksom förtar glädjen när man väl ska äta. Men! Som tur är så e Niklas en hejare i köket, och jag MÅSTE bara bjussa på receptet på den här helt fantastiska rätten som han lagade i kväll, och som är en av mina absoluta favoriträtter: Salmalaxsashimi med sojadressing och wasabikräm. Går på ca 20 minuter att få ihop, och är megasuperdupergott!

 

 

1 bit Salmalax
1 avocado

 

Sojadressing
1 schalottenlök
1 dl japansk soja
2 msk risvinäger
2 msk vatten
1 msk flytande honung
2 msk dijonsenap
3 msk olivolja
2 msk sesamolja

 

Wasabikräm
3 msk inlagd ingefära (gari)
1 litet knippe gräslök
1 dl crème fraiche
2–3 msk wasabi

 

Hacka schalottenlöken så fint du kan och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en jämn dressing. Häll av och strimla ingefäran fint och hacka gräslöken. Rör ihop örterna med wasabi och crème fraiche till en jämn kräm. Skär laxen och avocadon i fina skivor och lägg på ett fat. Ringla resten av dressingen över och strö över sesamfrön. Servera med wasabikrämen. Gör den här rätten, lovar att ni inte kommer ångra er. :-)

 

Eftersom Niklas rattar så mycket god och nyttig mat till mig hela tiden, så tyckte jag att han förtjänade ett eget Mästerkocksförkläde. Så förra året fick han det här av mig i julklapp. Har använts myyyycket flitigt. Lova nu att ni testar Salmasashimin - den är magiskt god! Och nyttig! Och snygg!

3 kommentarer

Mer än 6 år sedan
Detta ser verkligen riktigt gott ut. Jag är lite av en matfanatiker och älskar nya idéer och du gav mig just en.
Nu ska jag plocka upp lite egenfångad Lax från frysen för detta blir det till middag i kväll. Mums!
Tänk på att inte använda Norsk odlad lax den är inte bra för er.
Tack för att du delade.
Mer än 6 år sedan
Cissi: ha ha, ja visst är förklädet kul? :-) HÄRLIGT att du också har en mästerkock hemma! Jag köpte ett vanligt förkläde på Åhléns, sen gjorde jag om Mästerkocksloggan i Photoshop och gick till ett ställe som trycker prylar på typ tshirtar osv, så tryckte de min omgjorda logga på förklädet. Magen å jag kramar tillbaks! :-D
Mer än 6 år sedan
Men gud så himla frän present. Vart har du hittat att köpa det förklädet? Skulle med vilja ha en sådan till min sambo som lagar grymt god mat :) Fast byta ut namnet mot Cissi då ;)

Kramar till dig och magen!
Produkter
Övrigt
   

Drift & produktion:  Wikinggruppen